Avec "Ratatouille", Pixar invite à déguster la Fra

Avec "Ratatouille", Pixar invite à déguster la France... sans modération




"Ratatouille"
est un délicieux film d'animation, cocasse et décalé, dans le droit fil
des productions inventives de Pixar, qui invite à déguster sans
modération la France, Paris et la gastronomie française.
"Ratatouille",
qui sort mercredi dans quelque 720 salles, a été écrit et réalisé par
Brad Bird, le papa des "Indestructibles", deux fois oscarisés, qui a
peaufiné un scénario de Jan Pinkava.
Rémy,
petit rat d'égoût parisien, se découvre un incroyable palais qui lui
fait apprécier la bonne chère quand ses semblables se nourrissent
d'immondices.
Parti explorer le monde hostile
des humains, il déboule dans les cuisines du restaurant fondé par le
chef Auguste Gusteau, son idole, où officie Skinner, un cuisinier
sadique et sans scrupules qui se rêve en roi du surgelé.
Là,
Rémy se lie d'amitié avec Linguini, un timide commis affecté aux pires
corvées, et découvre le moyen de partager son don avec lui.
Caché
sous sa toque, Rémy se met à "diriger" Linguini comme une marionnette,
en tirant des mèches de ses cheveux, et lui fait mitonner de fabuleuses
recettes qui vont propulser le jeune homme au rang de star.
Entièrement
réalisé en Californie, "Ratatouille", qui a mobilisé jusqu'à 500
personnes pendant six ans au total, est la plus ambitieuse des
productions des studios Pixar, créés il y a dix ans par Steve Jobs, le
fondateur d'Apple, et rachetés par Disney pour 7,4 milliards de dollars
en 2006.
Parmi les défis inédits posés par
"Ratatouille" figurait la nécessité d'insuffler émotion et vie à des
personnages de rats, bien plus complexes à animer que les jouets de
"Toy Story" ou les superhéros des "Indestructibles".

Des spécimens réels en cage ont servi de modèle pendant des mois,
permettant aux animateurs de restituer fidèlement leur élasticité ou
les reflets de leur fourrure, composée sur ordinateur de 30.000 poils
distincts.
Autre difficulté de taille:
traduire en images l'extase provoquée par les sensations gustatives,
qui à l'écran devient tantôt un bref feu d'artifice sur fond noir,
tantôt un flash-back lié à l'enfance.
Pour
recréer le décor et la frénésie organisée des grands restaurants
parisiens, Brad Lewis s'est inspiré du "Train bleu" et son décor Belle
époque, à la gare de Lyon, la "Tour d'argent", le "Guy Savoy", ou
encore "Taillevent".
"Nous voulions rendre la
vie d'une cuisine, nous avons étudié la façon dont les cuisiniers
bougent, avec économie et autorité, et prêté attention à des détails
tels que les brûlures que tout bon cuisinier a sur les mains, comme des
blessures de guerre", explique à l'AFP Brad Bird.
"Ratatouille"
explore avec humour relations hiérarchiques, conflits de pouvoir et
personnalités du petit peuple des grands restaurants: plongeurs,
commis, sauciers, sommeliers, sous-chef, chef de partie...
"Il
fallait être fidèle à ce monde, que je trouve vraiment intéressant",
dit Brad Bird, alors que "certains craignaient qu'il n'ennuie le
spectateur".
En outre, "faire un film sur une
ville étrangère, un pays étranger était totalement nouveau pour Pixar",
explique le producteur de "Ratatouille", Brad Lewis, fin gastronome et
francophile.
"Il ne s'agissait pas de
reproduire exactement le Paris réel, mais l'impression de Paris, son
romantisme, son histoire", renchérit Brad Bird, qui a pour ce faire
exploré la capitale française, des chambres de bonne jusqu'aux
catacombes.