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Message par @lex Dim 30 Juil - 12:27

Un plat typiquement Auvergnat !

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre - 400 à 500g de tomme fraîche de cantal - 1 gousse d'ail - 75 g de beurre - 75 g de crème fraîche - Sel

Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée, 30 minutes ou plus selon grosseur.Épluchez-les et passez-les au moulin à légumes en ajoutant une gousse d'ail pilée. Vous devez obtenir une purée très sèche.
Coupez le fromage en lamelles minces.
Dans une cocotte, mettez la purée, le beurre, la crème fraîche et le fromage.
Mettez sur feu doux et battez vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à ce que l'aligot devienne filant et n'adhère plus à la cocotte.
Apportez aussitôt sur la table.
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Message par BrYYD Dim 30 Juil - 21:41

mmmmmmmmmmmmmmmmmmh
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